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到葡萄园。
詹姆斯向叶默请教了心中疑惑。
叶默之前通过艾玛,在戴维斯葡萄酒学院校刊出了他的葡萄园管理法则,既葡萄园经营管理原则。
一,经济效益、社会效益与生态效益相互结合。
二,因地制宜,制定目标……
三,统筹规划,合理布局和综合开发。
基本都是教科书似的内容,只不过在具体当中添加了新意,以及如何具体的定制目标。
在詹姆斯看来,橡木酒庄的葡萄园布局,或者说种植密度,如果从经济效益出发,这太不合理了。
因地制宜,这点上也存有疑惑。众所周知,鹅卵石葡萄园多是在河谷产区。阿特拉斯峰,山地山坡种植区,铺设鹅卵石在未来几年可以看到葡萄品质的显著提升,可是过后,弊端也就呈现了出来。铺设了鹅卵石的葡萄园,土地会变得贫瘠且不以治理……
还有,五年地葡萄树,是否值得如此大的投入。
“葡萄树合理种植密度应该根据以下几点原则,气候、土壤、品种和技术……”詹姆斯一直跟在叶默身边,他有太多疑惑了,以前是不好询问,现在有了艾玛的关系,也就没有太多的顾忌。
叶默大刀阔斧的修剪葡萄树枝条,给葡萄树瘦身,詹姆斯的疑问让叶默停顿了一下:“你说的是第一种植区和第三种植区?”
“嗯。”詹姆斯点头,看了看瘦身后的葡萄树,也动起来:“月亮湖种植区,赤霞珠的种植密度是1.9乘以3.5米。太宽松的种植密度对葡萄树生长没有益处……植物的生长本能,太安逸的生长环境会让葡萄树失去竞争生存空间的动力。特别是酿酒类葡萄,太安逸的生长环境不见得就是好事。”
主要原因还是因为葡萄树的树龄。
叶默考虑了一下:“以土养根。这些年,在葡萄园的管理上一直偏向根茎。月亮湖特级园的葡萄树根已经非常发达了,至少相当于十五年以上的葡萄树根……等明年,我会在葡萄园过道种植绿地植物,让绿地植物和葡萄树争夺空间,促使葡萄树根茎进一步往地下发展。制定了高标准,当然得有最大的投入。”
詹姆斯摇了摇头,看着地上的鹅卵石:“那这里……”
“鹅卵石?”叶默笑了笑:“看这里的地方,像是少女双峰间的……嘿嘿,那个……两边高中间低……”
詹姆斯横眉冷对,少女双峰间的沟壑……这个比喻……如果不知道叶默和艾玛的关系也就算了,还会进行深入的探讨,男人嘛……但是现在,说这个话就非常欠揍。
叶默也是瞬间反应过来,看向不远处的艾玛,她也看了过来,露出甜甜笑容。
叶默尴尬,讪讪的笑了笑,接着道:“这块园子,两边高中间低……地下土壤层是一样的。延伸到这里,0.5米以下就是红色玄武岩夹杂的肥沃沉积岩……两边铺地灌溉,土地的渗水性好,给鹅卵石葡萄园来到水分的同时也带来了养分……”
听了叶默的解释,詹姆斯暂时放过了叶默的口误,继续提出了其它问题。
诸如很多不合理的地方,就像是脚下的这块鹅卵石园,叶默的解释依旧没法让人信服……
叶默有十年以上的葡萄园管理经验,又是绿意葡萄园服务管理公司创始人,詹姆斯特意查看过叶默的资料。按理说,一些常识性的东西不应该出错。就好像月亮湖山谷的特级园,种植密度1.9乘以3.5米,都可以在园子里开车了,整个布局就是对土地的浪费。但是看特级园葡萄树的长势,似乎取得了出人意料的成果。
这应该涉及到技术层面的东西,叶默不愿说,詹姆斯也就不问了。
鹅卵石葡萄园只有不到三千两百株葡萄树,摘除多余嫩枝,促进其它枝蔓更健康的成长。同时摘除跟主藤附近的叶子,为葡萄创造更自由的空间。在微小的植物生长范围内,空气流通越舒畅光合作用效率越高,最后收获的葡萄果实品质也越高。
还有一个好处,减少葡萄果实的真菌侵染。
阿特拉斯峰主要降雨季节是1到4月份,但不是说其余月份不下雨了。
葡萄被雨淋湿的话,果实间的空气流通好,水份蒸发也快,更快将水份晾干。有利于减少葡萄果实的真菌侵染。
今天的主要工作是摘除多余嫩枝和少量主藤根部的叶子,给葡萄树瘦身……
叶默带着八名员工和十几名学生在鹅卵石园工作,九点过的时候,康纳带来了大部队,十点过就干完了工作。
之后没什么事情,叶默到第三种植区看了看,主要是景观植物的养护,相当好。
宽敞平坦的沥青混泥土路,跑兰博基尼没什么问题,道路两边的玫瑰、草地,玫瑰基本存活,长出了新叶,有少部分玫瑰还开了花。草地生根,郁郁葱葱,一派生勃勃景象……
第三种植区给人的感受是宽敞、舒心,就算进入了种植园的泥土路,也不会让人感觉拥挤,非常舒服。
“如何?”康纳骑着自行车下来,停在叶默旁边,问道。
“很好。”
康纳嘴角露出笑容:“是啊,很好。”
很难想象,这是不到70天的成果。
种植园中间,一块平整的草地,移植了十几颗大树,两人在树荫下的长椅上坐了下来,商量酒庄开业的事情。
酒庄停止营业2个月了,资金紧张,酒庄重新开业,是不是举办什么活动,给酒庄创收。
商量了一会,两人相视苦笑,觉得还是正常营业好,要波澜不惊……
“走,回去吃饭。”
月亮湖餐厅已经装修好了。学生们的午餐就在餐厅解决……
餐厅现有三名大厨,三名学徒。
学徒是新招募的……
正式开业,餐厅留两名大厨三名学徒即可。
到餐厅门口,叶默就看到汉克,还有珍妮弗,他们开了一台奔驰g63amg6x6皮卡,皮卡车厢里装满了东西。
[长生处处开宝箱http://m.tianxiabachang.cn/0_40/] 作者:柴余,手机在线阅读。