凉粉在盆中凝固成晶莹剔透，富有弹性的一整块，秀菱让李氏用刀划成几块，再将一块拿在手中，切成薄薄的小片放入碗中，加上早已经调好的薄荷水，然后舀点儿糖进去，美味的凉粉就可以等着人享用了！
金伟守在边上，很有些迫不及待的样子；秀莲也帮着李氏把凉粉切出来，分到一只只碗里；而秀萍则加上薄荷水和糖。
不多会儿，桌上便摆满了调好的凉粉。秀菱先端起一碗送到顾守仁手里，笑咪咪地说：“爹，你尝尝！”
秀莲也将一碗递给李氏：“娘，您吃！”
李氏扭头说：“都吃！金伟，我看你早就等不及了，吃吧！你们几个也别让了，尝尝看，是不是有秀菱说的那么好吃！”
大伙儿一尝之下，只觉得凉粉入口爽滑细腻，配着薄荷的清凉，白糖的甘甜，说不出的好吃，也许琼浆玉液不过如此吧？
金伟三口两口已经把一碗凉粉填到肚内，嘴里说着：“太好吃了，我就没吃过这么好吃的东西！”眼巴巴看着李氏。
李氏搁下自己的碗，又给金伟碗里切了一些，照样加入薄荷水和白糖，笑着说：“吃吧吃吧！若不是你秀菱妹妹，你哪能吃上这么好吃的美味。”
又问顾守仁要不要再来一碗，顾守仁一抹嘴说：“不了，留着些给我娘她们也尝尝，我娘也没吃过哩！”
秀菱一听不好，连忙插嘴说：“爹，现在千万别给娘娘她们知道凉粉的事儿。不是我小气，你想想啊，娘娘那边要是尝到这么好吃的东西，肯定要问是怎么做出来的，你好意思不告诉她们呀？我费尽心思琢磨这个出来，可不是只想自家吃吃就算了，我还指着这个帮咱家多赚点儿钱呢！”
李氏一听，也明白了秀菱的意思，接道：“原来秀菱是这么个心思。那你打算怎么赚钱啊？”
秀菱想了想说：“现在还真没什么好法子。只有先做成凉粉送到镇上去卖，看看销路再做打算。”
其实她心里隐隐约约有了个计划，那就是，光靠自己零售，不过是迈出试探性的一小步，最好是能联络到这一类的店铺，直接进店销售。自己家只管批发就好，来钱快；至于怎么把生意做大，做成产业化，那就是后话了！
顾守仁自然也听懂了秀菱的话，便搔了搔头发说：“明日就是个集日，秀菱想不想去镇上？只是做这个凉粉生意，还得把咱家的碗都带上才行！”
秀莲眨了眨清凌凌的凤眼说：“要不明日我也去帮把手吧！光是爹和秀菱恐怕忙不过来哩！”她想着，爹是个男人，切起凉粉来，肯定笨手笨脚的。这东西也要刀功呢，切得薄而匀，不光看着好看，份量看起来也多。而妹妹秀菱才五岁，光是拿把刀已经够让人心慌了，哪放心让她插手？她最多也就帮着吆喝两声，加个薄荷水，加勺糖什么还差不多！
秀菱一听说大姐肯帮忙，高兴得不得了，连忙拉着秀莲的手说：“大姐能去，最好不过了！我听说有豆腐西施，咱姐啊，肯定能当个凉粉西施！”
秀莲一甩手瞟了她一眼：“人家好心出力，倒招得你取笑我！”
“我哪有取笑，西施是美女啊，形容你美你就没听出来？”秀菱一付受委屈的样子。
顾守仁带笑说：“那就这么说定了！”又看着李氏说：“若是明日去镇上，还得你受累，把这凉粉做出来，该带的东西也准备齐全啰！”
李氏笑盈盈地掸了掸袖子：“就是受累呀，我心里也高兴，这不是为咱家赚钱吗？”又按着额头想了想：“明日只怕还得秀菱提点我做一遍才成，今日手忙脚乱的，那过程倒有些记不真切了。”
秀菱摇晃着李氏的胳膊说：“没问题，娘再做上一遍，肯定就能记住。说起来也不是很难，不过累还是累，要不停地搅拌么。火候也要把握好！”
秀萍就说：“那我还照着今日的样儿烧火，应该能成。”
到了第二日，李氏起了个大早，秀菱几个也起来了，开始忙活着做凉粉。
秀菱提点着李氏，还照昨日的做法，一步一步的把凉粉成形，足足做了两大盆。秀莲也已经煮好了薄荷水。
等凉粉凝固了，薄荷水也晾凉了。李氏将两个盆子叠放在一只箩筐里，另一只箩筐则底上垫了几只小板凳；放上一罐薄荷水和糖，还有干净的碗筷。
等顾守仁起来吃过了早饭，这才挑着箩筐，另提上一只小木桶，带上秀莲和秀菱两个，摇着自己的小船去镇上赶集。
到了镇上，选了个合适的位置，顾守仁把两只箩筐摆放好，先将一盆凉粉端出来，为了清爽，上头还搭着一块干净的棉布。那只小木桶已经装上了满满的清水，里头搁着一只舀水用的葫芦瓢。
秀菱不得不佩服她爹想得周到，碗筷带得不多，有人吃过之后肯定得洗净才能再用，这木桶水瓢可不就派上用场了？
秀菱昨天夜里就想好了一套说辞，这时候看着赶集的人渐渐多了起来，日头也越来越热，于是放开嗓子吆喝起来：“瞧一瞧啊，看一看！新鲜好吃的凉粉喽，甜滋滋，滑溜溜，清热去暑，又解渴又充饥哦。”
她又脆又甜的小嗓门一喊，就有几个人停下了脚步，寻思着这凉粉是什么东西啊？别说没尝过，似乎听也没听过，又听秀菱说得这般诱人，就有了想尝一尝的念头。
秀菱眼观六路，耳听八方，早看见了，于是热情地招呼说：“几位客官，凉粉不是我吹的，吃了一碗保准您还想吃第二碗！今儿个刚开张的生意，您几位来吃啊，先给个优惠，只要三文一碗，本来可是四文一碗呀！”
那几个人一听，对视了一眼，又看着秀菱说：“得，那就来一碗尝尝，不好吃不给钱哦！”
秀莲也含笑说：“客官真会开玩笑！我这就给您们备好！”说着手脚麻利地用刀划出一块凉粉，握在手里对着碗切成薄片；这边秀菱赶紧浇上薄荷水，再加上白糖，用筷子搅上几搅，递给其中一个：“您先尝着。还有两碗马上就得！”