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第三十七话: q&a(1 / 1)

十二月二十六日是「华山论刀」的大日子,从全世界各地来的优秀厨师都集聚在华山之上。

西岳华山是我国著名的五大山岳之一,以险峻闻名天下。它位于秦岭的东部,华阴市的城南,海拔有一千九百九十七公尺,北瞰黄河,南依秦岭,「远而望之若花状」,故有「华山」之其名。

又因其西临少华山,古称为太华山;早期有云︰「华山自古路一条」,攀登华山仅有南北一条约十五公里的山道;现在的华山索道已于一九九六年建成。

华山奇险峻秀,自山麓至绝顶,名胜古迹极多,庙宇道观,亭台楼阁,雕刻石塑随处可见,险径奇石,鬼斧神工,更有云海劲松,引人入胜。

华山的主要景点有玉泉院、五里关、回心石、千尺嶂、百尺峡以及东、南、西、北、中五峰等;华山山峰环侍拱卫,各具特色,迭翠耸削,令人流连忘返。

山上风景优美,景色宜人,到处都是奇岩怪石,美轮美奂,彷佛让人沉醉于神仙妙境之中。山顶白云遍遍,被云雾所覆盖,白茫茫的一遍,让人感到清爽。

浩天、晤渊等人一到了华山,就见到了许多同道中人一同上山,其中不乏白皮肤、黄头发的洋鬼子,想不到「华山论刀」大会也有外国人参加。

一到山上,山上竟有建造一座巨大的宫殿,美丽的宫殿置身于云雾之中,好像神仙仙境,天堂一般。

众人走进宫殿之中,到此参加华山论刀大会、争天下第一厨的人,竟然有数万人。浩天在人群中找寻,遇见了从香港来的南帝继承人|段玉豪,中通神的继承人|虚玄,还有郑汉强、马永、秦霖、苏妲妃、苏妲姬等人。

大家互相地介绍,不禁笑道:「想不到东邪、南帝、北丐、中通神的传人如今能齐聚一堂,现在只剩下西毒的传人还未出现……」

「我们能不能顶着祖先的光环在华山论刀大会之中大放光彩呢?」

「今日来参加崋山大会的人很多,其中有不少的外国人;这华山大会究竟是谁主办的?他竟然有这么大的本领,从世界各地找来那么多的厨师来参加华山论刀大会。」

大厅里一遍哗然,大家都等得不耐烦,突然间灯光一亮,在台上出现了许多美女,而且都是身材火辣、穿着曝露的洋妞。

洋妞们对大家说道:「欢迎大家来参加『华山论刀』大会!」

众人感到心疑,华山大会该不会是这些身材火辣的洋妞所办的吧?她们到底在想些什么?

「大家必定感到疑问,大概想问我们是谁?其实道理是很简单的,主办人是史密斯先生,我们的老板史密斯先生虽然是外国人,他却是个金庸迷。」

「什么?她们的老板史密斯是金庸迷?」

「史密斯非常迷恋金庸小说,尤其是其中的《射鵰英雄传》;他知道金庸曾经到过台湾,并在台湾圆山饭店摆了金庸武侠小说的鸿门宴,其中以东邪、西毒、南帝、北丐、中通神的武功招式为菜名,是场精采的金庸宴。

「恰巧我们的老板也参加了那一场金庸宴;他突发奇想,以《射鵰英雄传》之中的『华山论刀』之名,举办了这一场华山论刀大会。」

浩天心想:她们不知道事有真巧,在历史上真的有华山论刀大会争天下第一厨。

洋妞们接着说道:「这一次的比赛,请大家拿出最好的手艺,为胜者将会获得一亿美金的赏金。」

「什么?一亿美金?」

浩天家里虽然有钱,但是离一亿美金还甚远,他这辈子还未见过一亿美金究竟是长得什么样子?

「这史密斯先生也未免太有钱了?他出手竟然那么大方?」

众人被一亿美金所吸引,不禁骚动起来,大家纷纷问道。

「这里有那么多的人,比赛究竟是什么方式?总不能一个一个比下去,那要比到什么时候?」

洋妞们说道:「你们说得没有错,而比赛的第一关就是Q&A!」

「Q&A?那是什么玩意?」

「Q&A就是对大家料理的机智问答,我们将会出数道的题目,每一题总共有A、B、C、D四个答案,在大家背后也有A、B、C、D四个大圈圈,请大家做答,站进自己认为对的圈圈之内,答对的人就留下,答错的人就离开。

「若你们能一直答对下去,就能通过Q&A的关卡,就可以进阶复赛。」

「什么?哪有这样的料理比赛方式?以Q&A来作答,实在是太可笑了!」

「万一答错的人,那不是与一亿美金无缘吗……?」

「这是史密斯先生所定的比赛方式,请大家务必遵守。现在就提出第一道问题,现在发给每一个人一块肉干,请大家判断这是什么肉腌制而成?

众美眉在现场发放肉干,众人一拿到肉干感到好奇?这究竟是什么肉?

洋妞们公布了四个选择︰A、穿山甲肉,B、犀牛肉,C、果子狸肉,D、老虎肉。

浩天心想:这一题可是相当的困难,穿山甲、犀牛、果子狸、老虎都是奇珍异兽,他压根就没有吃过这一些玩意,连见都很少见,怎么分得出来到底什么是什么?

所有的人都陷入苦思,这一题实在是太难了。

洋妞们说道:「要做天下第一厨,就要懂得辨识素材,如果分不清素材的来源,如何成为众人敬仰的天下第一厨?」

「但是穿山甲、犀牛、果子狸、老虎也太稀奇古怪了吧,哪有人拿这些玩意作为做菜的素材?」

纪晤渊笑道:「这一题对中国人并不是难题,中国人只要天上飞的、水里游的、地上爬的,都可以吃。」

浩天惊讶,向纪晤渊问道:「难道你已经猜出这是什么肉了吗?」

「废话,这一题太简单了!」

「什么?简单?」

段玉豪也说道:「这一题的确是简单,我也已经猜出了答案。」

浩天惊讶:「什么?连你也猜出了答案?」

郑汉强、马永、秦霖、苏妲妃、苏妲姬也说道:「我们也知道了答案!」

「什么?连五位料理白痴都知道了答案,这怎么可能?」

「你说什么?你不想活了吗?」

纪晤渊解释:「这些玩意我都尝试过,要区分却是相当容易?」

「什么?穿山甲、犀牛、果子狸、老虎肉你们都尝过,你们未免也太恶心了吧。」

浩天生长在台湾,像这些奇奇怪怪的动物,台湾是绝顶少有,更不要说尝试这些怪肉;不像大陆地区的人,什么稀奇古怪的玩意都能吃。

浩天望着虚玄,向虚玄问道:「不该连你也知道了答案吧……?」

虚玄笑笑:「贫道可是个道士,我可是不吃肉,怎么会知道答案?」

「还好……」

黄老邪大笑:「浩天,你也太可耻了,难道你不知道答案吗?这样的你怎么能做为东邪的继承人?」

「难道连你黄老邪也知道答案吗?」

「没错,我只看一眼,就知道答案。」

「什么?你只看一眼,就能知道答案,这怎么可能?」

纪晤渊拍拍浩天的肩膀,对他说道:「浩天,你认不出来没关系,这一题你跟在我的后面,包准你过关。」

浩天愤怒:「你千万不要告诉我解答,我身为净膳堂的继承人,不能连这都分辨不出,如果我跟在你的后面,简直是愧对这一个月来的历练。」

黄老邪对浩天说道:「用你的心去尝试,你有一颗厨师的心,只要运用九阴真经的真气,你就可以看清楚素材的真正面目,与料理感同身受。」

「与料理感同身受……」浩天似乎想到什么,他拿起了肉干舔了一舔,吃进了肚子里,用心去体会;突然间他好像与肉干连为一体,可以感受到肉干的心意。

「那是……?我闻到了,那是山野之中的清芳,我闻到了花香与树林之间的芬多精,风的声音,吹进了我的耳内,微风轻轻飘过,让人全身透心凉。

「我的眼睛看见了,看见在矮丛里玩耍,自由自在,无拘无束,那就是自由的野味。」

浩天大叫:「我知道答案是什么了!」

纪晤渊问道:「你真的知道了答案?」

「没错!」

黄老邪感到欣慰,浩天终于懂得用心去体会,体会料理素材的心境。

众人开始移动,站在他们认为对的圈圈里;许多人都是胡乱猜一通,浩天、纪晤渊、段玉豪、虚玄……等人不约而同地站在「果子狸」的圈圈里。

洋妞们公布答案:「正确的答案就是果子狸!」

四分之三以上的人被淘汰。接下来是第二道题,洋妞们播放了幻灯片,幻灯片中是吃剩的肉排,肉排吃得干干净净,仅剩下一小块的肉块。

「第二道题,请猜一猜这一块肉排究竟是谁吃剩的?」

「天啊!这又是什么题目?我们又不是福尔摩斯?怎么猜得出来是谁吃过这一块肉排?」

幻灯片再度地播放,画面出现了四个人,以供大家选择,分别是A、皮肤黝黑的非洲人,B、火辣的美国妹,C、神秘的印度人,D、绅士般的日本人。

「这一道题目就是测试料理人对食客的认识,如果料理人对食客的心理都不了解,又如何做出符合食客口味的料理?

「不同国家、不同民族、不同地区、不同个性的人,他们的饮食习惯相差很多,所谓的相由心生,一个人的饮食习惯会影响到他的外观与举止。」

许多人仔细的观看,有人发现说道:「美国辣妹的手表是戴在右手,桌面的摆设是右面刀子、左面叉子,显然用餐者是个左撇子,而且美国人最喜欢吃肉排,所以答案一定是美国辣妞没错。」

一大堆人跑到B的圈圈里。浩天心想不对,这道题目绝对不会那么简单,其中一定有问题。

仔细观看,肉排的旁边有许多的渍物渣;渍物是东方人拿蔬果腌制而成,而在盘上有许多的渍物渣。

纪晤渊笑道︰「你看得出来,盘中的是什么肉吗?」

「什么?连这一个你也看得出来?」

「如果我看的没有错的话,应该是鲔鱼肉,肉质细腻光滑,肉排的颜色偏白,虽然有事先腌制过,但是却也无法遮掩肉质的白嫩,所以那是一块鲔鱼排。」

「怪不得在餐盘旁边有一片被挤过的柠檬片,柠檬汁可以去除鱼肉的鱼腥味。」

「日本人喜欢吃鲔鱼是众人皆知的,而且他们喜欢在鱼排上加上柠檬汁去除鱼腥味,所以这一题的答案是绅士般的日本人。」

数人又走到D的圈圈里;洋妞们公布答案。

「答案就是D,绅士般的日本人。」

浩天他们又答对了一题,接下来是第三道题目。

「第三道题,厨师必须有识别厨具的能力,请问一下,那一个厨具所蒸出来的石斑鱼最好吃。」

洋妞在桌子上摆出了四个厨具,分别是A、木制的蒸笼,B、铁制的蒸笼,C、两层结构的蒸盘,D、微波炉

大家又陷入苦思之中,这都是常使用蒸东西的厨具,但是要说出哪一种蒸出来最好吃?真的很难说?

浩天等人走到了厨具的面前,仔细的观察,这四种厨具有很大的差别,那都是使用过的厨具。

「厨具会告诉我们真相,那就是使用过的味道。在厨具上都有散发出香味,那就是料理所留下来的痕迹。」

「这四个厨具都不简单,都是顶级的厨具;第一个木制的蒸笼,是上等的龙山竹所制成;而第二个的铁制蒸笼,是精铁打造,第三、第四都是极品。」

「但是只有第一个才能保留石斑鱼的香味,将水气灌进石斑鱼中,使鱼肉鲜嫩多汁。」

「为什么?」

「因为热经过竹再传进鱼中,会将竹器的香味保留在鱼中,而铁器就没有那么地好;微波炉更不要说,会使石斑鱼变味。只有木制的蒸笼才可以将石斑鱼的全味保留下来。」

这一次数人又站进了A的圈圈之内;洋妞们端出用四种厨具所蒸出来的石斑,请大家尝一尝。大家试吃,果然是木制的蒸笼所蒸出的石斑鱼味道最鲜美,不仅保留石斑的全味,更将竹的香味散发出来。

这味道就像是竹筒饭一般,充满了大自然的野味,与竹的香味。这一题浩天他们又过关了。

接下来是第四题,请猜出这一锅米饭所使用的水是哪一种?这一题对马永是轻而易举,他是水的专家,他一下子就猜出来了。

……

数人一题一题地过关,到了最后,原本数万人的参赛者,就只剩下三十二人过关,其他人都含恨而归,与一亿美金无缘。

洋妞们说道:「恭喜你们通过了Q&A,你们三十二人将进入复赛,而复赛的比赛规则很简单,就是一对一的料理对决,评判的标准|两人互相试吃,相互评分,以评断高低。」

众人惊讶:「评判的方法竟然是两人互相试吃对方所做的料理?这怎么判定高低?当然是自己一定会认为自己做的料理好吃,除非说两人的实力相差悬殊。」

有人质问:「若都是自己认为自己做的好,那又要怎么分出高低?」

「你不用担心,我们从美国运进了一台机器,是百分之百的测谎机,如果一方说出违背自己心意的话,机器就会立刻显示,那人就会被判出局。赢的人可以晋升,输的人就要淘汰。

「最后的决赛只录选八人,采合赛淘汰制,也就是八人一起比赛,每一次比赛淘汰一半的人数,八人变四人,四人变二人,二人变一人;最后的得胜者就是真正的冠军者,也就可以获得一亿美金的赏金。」

所有的人都感到兴奋,跃跃欲试。

「复赛从明天开始,请大家好好的准备,至于比赛的内容与顺序,将由明天抽签决定。」

浩天看看四周,进入复赛的三十二人中,有不少的外国人,都是来是各国的名厨,中国人也不在少数;其中有一人让人感觉很奇怪,他居然带着鬼谱面具来参赛,似乎不想让人认出他的真面目。

纪晤渊对浩天说道:「那一个人究竟是谁?怎么带着一副鬼谱面具,真可笑。」

突然间那人转过头瞪浩天一眼,浩天全身不寒而栗,那一个人的眼神实在是太犀利了,让他感到恐怖,他觉得他的眼神好像似曾相见。

浩天心想:「他究竟是谁?」

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