第35章
师玄：“……”
他看着刘全福,眼神带着嫌弃：“你对你爸就这么没自信？”
刘全福：“我对我师父信心十足。”
说完，他便朝着厨房而去。
师玄：“……”
这最傻的胖子现在也不好骗啰！
厨房里面。
程芫华和刘锦荣各自开始准备自己的材料，后院小池子里就有师玄从鱼塘捞回来的鲜活鳜鱼,刘锦荣抓了一条。
他的动作非常熟练，手一伸,那条鱼就被捏着腮抓到了手上,鱼儿疯狂挣扎。
刘锦荣却点点头：“鱼不错，可以用。”
而后抓着鱼进了厨房。
程芫华……拿了个网兜在后院的树上摘梨子。
这梨子最近刚熟,味道是还可以,但因为是老品种梨子，所以是沙口的，吃起来有颗粒感,不如屋子背后几棵梨树结出来的梨子好吃。
他们一般都不吃这棵树上的梨子，只吃屋后面树上的。
程芫华取了三个梨子，而后拿着进了厨房。
此时，刘锦荣在杀鱼,一手摁着鱼,刀工了得，工作干脆利落。
刀在他的手上快得只看得见一道影子，杀得是活鱼，他却能轻轻松松压制住这只鱼,去鳞去腮,极其迅速。
师玄嘴巴微张,声音有些震惊：“你爸这杀鱼技术……牛逼。”
自从来到程记美食店以后，他杀了不少鱼了,自认为已经非常娴熟,但现在看到刘锦荣出手,才知道什么叫做把自己秒了。
刘锦荣也听见了赞叹声，下巴微微一抬，眼神隐隐带着高傲。
到底是几十年老厨子，这手艺是他吃饭的碗，也是他名气的底气，自然是非同一般。
旁边，程芫华在切梨子。
她的刀也快，梨子去皮去核之后，迅速切成丝，根根大小一致。
刘锦荣微微诧异。
他当然不是诧异程芫华切得特别好，切成这样的水平，他的徒弟和刘全福也都可以轻松做到，并不是特别奇怪。
刘锦荣只是有些诧异，他看程芫华的手就知道——根本没有陈年老茧，只有新的茧子正在磨成。
这样的手一看就能够知道，这人只刚刚开始从事厨子这个行业。
算算程记美食店的开店时间，以及刘全福那儿知道的消息，这位程老板确实算是新手。
就是因为是新手，他感觉到诧异是因为——她竟然短短时间，就可以做得这么好了。
天赋不一般。
刘锦荣收回视线，把注意力放在自己手上的鳜鱼上。
拍、斩、切，速度极快，手上的功夫了得，动作娴熟自信，手一抹过，就将配料抹在切好的鱼上面了。
他提着鱼尾，用巧劲儿抖了抖。
那鱼身上被切成丝的部位，一下子就绽开，立起了一根根“刺”一般。
起油锅，手伸在油锅上方两厘米处，手上的茧子太厚，已经感觉不到疼痛。
只感觉到油温合适，而后用手将鱼提着，过油锅定型。
旁边，程芫华也处理好了梨子。
这道菜大概是她加配料最少的菜了，只放了少少两种配料，再加鸡蛋清、面粉、淀粉，又取了另外两种中药配料，用小锅加清水煮着。
将刚刚处理好的梨子做成丸子，同样起油锅，炸了起来。
炸到金黄之后起锅沥油，旁边，刘锦荣也将鱼起了锅，他的手熟练地将鳜鱼定型，尾翘起，装上鱼头，顿时就成了松鼠模样。
而后开始做调味汁。
加多少根本不需要用眼睛看，手上小勺子用得飞起，适量的调料就一样接一样飞入锅里，看得师玄和杨林、徐秀婉几人目瞪口呆。
他的旁边，程芫华也在慢火收汁，锅里用了刚刚加了配料煮在一旁的清水，又加了白糖上色，很快锅里的梨丸裹上了糖浆色，变得浓稠。
程芫华从橱柜里拿出一瓶蜂蜜，放了些进去，等汁彻底收浓，出锅。
旁边，刘锦荣将调味汁淋在了鱼上面，发出“滋滋滋”的声音，香味扑鼻，诱人至极。
刘锦荣开始给这道菜“装饰”，胡萝卜雕花，鳜鱼口中放入一颗圣女果，宛如含珠，又在旁边点缀青色香菜尖。
顿时这道菜就更加美轮美奂，这还是就地取材的简单版，可以想象在他们刘家酒楼。这道菜该是多么的漂亮。
对比旁边程芫华的蜜汁梨球，就太过于简单，她什么也没说，只是淡定地走出去，不到一分钟就又回来了。
此时，她的手上多了几朵桂花，轻轻撒在了梨丸上面。
颜色配起来，让这道菜顿时就“高大上”了不少。
两人同时做好，刘锦荣看了看自己手上的“大菜”，再看旁边程芫华端着的“小菜”，微微抬了抬下巴。
程芫华之前那些菜确实做得很好吃，但他不觉得自己的松鼠鳜鱼又差了多少。
况且程芫华这还是在做新菜，还没有试吃过，怎么可能比得上自己的拿手绝活？
毕竟光是看着，对方那就不像是能比得上自己的！
蜜汁梨球他以前还吃过几次，味道一般。
“程老板，端出来尝尝？”
程芫华淡笑：“可以。”
两人端着盘子出去，师玄等人也鱼贯而出。
叶予昭刚刚迈进大门，眼神带着诧异：“你们这是在做什么？”
“比试。”师玄简单解释了几句，叶予昭点点头，恍然大悟。
师玄又问：“你觉得谁会赢？”
程芫华和刘锦荣端出来的菜在颜色上就有差距，蜜汁梨球很好看，也很诱人，但旁边的松鼠鳜鱼实在太过于霸道，几乎要吸走所有的注意力。
而且，空气中弥漫着的，基本上都是松鼠鳜鱼的香味。
看起来……像是松鼠鳜鱼更好吃。
而且程芫华菜的原材料是梨子，后面那棵树上的梨子生吃口感一般，不如屋子后面的梨子树，至于做成菜好不好吃……
这就是未知了。
叶予昭想了想，说：“程老板的手艺自然是不用说的，但好吃与不好吃，从来都是看个人感官，我对炸过的梨不是很感兴趣。而且刘锦荣的松鼠鳜鱼，在苏州地带，堪称第一。”
是呀，好吃与不好吃其实是在于人的主观意识，有些人喜欢吃，觉得好吃，有些人不喜欢吃，就觉得不好吃。
至少……师玄现在就不是很看好程芫华的蜜汁梨球。
他眼神闪了闪，声音却平静：“那你是支持松鼠鳜鱼呢？”
叶予昭立刻说：“我当然是支持程老板！”
师玄嘴角上扬，眼里也带着狡黠的笑意：“那你支持程老板，我支持松鼠鳜鱼，咱们赌晚上的狮子头和鱼丸，怎么样？”
叶予昭有些迟疑。
师玄：“你不是说支持程老板吗？”
“那……好吧，赌就赌吧。”叶予昭轻声说，仿佛带着懊恼。
师玄高兴了，眼神一亮：“一言为定！”
嘿嘿嘿，晚上的狮子头和鱼丸可以吃双份了！！
他激动地看着那两道菜，等待结果，因此，他没有注意到——叶予昭嘴角微不可见地上扬。
真是……
期待呀。
“来吧，大家都尝尝。”刘锦荣可以说非常自信，甚至愿意让这些显然会站在程芫华那边的程记美食店的人都尝尝。
其他人都拿着筷子过来。
刘锦荣也拿着筷子吃了起来，他先吃自己面前的松鼠鳜鱼。
鱼肉鲜嫩，味道极鲜，调味汁酸甜适口，鱼极其入味，外脆里嫩，味道堪称一绝。
让人吃了一口就想吃第二口。
但刘锦荣吃过太多松鼠鳜鱼，神情比较淡定，伸出筷子朝着程芫华做的蜜汁梨球下手。
她数着个数做的，一人一个。
刘锦荣夹起来的时候有几分漫不经心，这道菜和程芫华之前做的那些菜比起来，确实是非常“低调”，再加上旁边是自己的拿手菜，以至于这道菜基本上没有香味。
但等到喂到嘴边的时候，鼻子动了动，能闻到桂花香和蜂蜜的甜味儿。
香味很淡，但沁人心脾。
刘锦荣眉头微微皱了皱，而后放进嘴里。
咬开后有些烫，梨子微酸，但因为糖汁浸入，成了爽口的酸甜味。
原本梨子有些沙口，但做成菜后，这沙口的颗粒感就成了一种独特的口感，若是没有这颗粒感，梨肉就会很快化开。
可有了这颗粒感，就成了恰到好处的清香酸甜。
这都不算什么，这蜜汁梨球咽下去后，有种说不出来的舒爽感。
苦夏刚过，秋季天干物燥，隐隐会有胸闷的感觉，梨子补肝气，蜂蜜滋阴润燥，蜜汁梨球就带来了置身旷野的清新感。
无论是梨、蜂蜜还是桂花，都取当季之材，避开了秋燥，吃出了秋季的清凉感。
按理来说这道菜就算有这种滋阴润燥，减轻肝肺负担的功能，也不可能咽下去就有这种感觉，显然这是程芫华做出来的独特之处。
他回忆了一下，记得程芫华收汁的时候，用的不是清水，而且加了东西煮出来的水。
所以……这种感觉和那东西有关吗？
他这样想着，就这样问了出来。
程芫华笑了笑，解释道：“那是药材，这道菜看似是菜，其实也是药膳，我做得这蜜汁梨球虽然看起来是菜，属性上却已经是药膳了。”
刘锦荣微微一愣。
好一会儿，他有些颓败：“你赢了。”
两道菜都好吃，可松鼠鳜鱼，除了好吃什么都没了。
但程芫华就地取材，应时应景，做出了“时令菜”，还滋阴润肺，对身体有好处。
程芫华摇摇头，一边吃着松鼠鳜鱼，一边说：“松鼠鳜鱼味道鲜美，刘叔叔确实是苏州松鼠鳜鱼第一人，我还从来没有吃过这么好吃的松鼠鳜鱼。其实单从口感来说，松鼠鳜鱼更好。”
口感也就是味道，这方面松鼠鳜鱼更招人喜欢。
刘锦荣：“但你这个蜜汁梨球吃下去感觉更好，回味无穷，我要是来店里，就会更愿意点蜜汁梨球。”这种吃下去的清新感，不能用言语形容。
两人又开始互相夸赞，也就是这一会儿时间，两个盘子都空了，连那颗圣女果都被师玄给吃了。
程芫华端起空盘子，声音轻轻：“其实厨艺这种东西，就像是八大菜系一样，没有孰高孰低，只有主观更喜欢吃什么。”
她顿了顿，又说：“人和人喜欢的东西不一样，你更喜欢延续你们刘家的苏菜传承，但刘全福想要在外面学各家之长。就算是刘叔叔你，肯定也说不准到底哪个更好。刘全福说得对，他今年才二十一，一辈子还长，就算在外面待上十年二十年，也才四十来岁，而那个时候，你还是一个厨子的巅峰时候，还可以继续教导他。”
“我们的比试和选择一样，没有胜负。”
说完，程芫华端着盘子进了厨房。
而刘锦荣愣在原地。
刘全福就在旁边，抓耳挠腮地看着他。
师玄刚刚又吃到了两个好菜，这会儿正眯着眼睛，一脸享受。
叶予昭问：“你现在最想吃蜜汁梨球还是松鼠鳜鱼？”
“蜜汁梨球。”师玄毫不犹豫回答，吃着舒坦，有种说不出的爽利。
那蜜汁梨球确实让人回味，那种沁人心脾，连呼吸都变得更加轻松的感受，实在是太令人回味了。
叶予昭眯着眼睛：“晚上你的狮子头和鱼丸归我了。”
师玄：“……？？？”等等！！
为什么有种自己掉坑里了的感觉？？？
晚上，师玄一边吃着小鸡炖蘑菇等菜，一边眼巴巴看着对面。
叶予昭这会儿正慢条斯理吃狮子头和鱼丸，别人都吃完了，但因为他有两份，所以现在还在吃。
“我的鱼丸和狮子头……呜呜呜……”影帝就是影帝，眼眶都迅速红了起来。
刘全福幸灾乐祸：“该！谁让你不相信师父！”
师玄：“……”
他朝着程芫华悲怆地伸出双手……
程芫华默默移开视线，颇有些嫌弃。
师玄：“……”没爱了。
吃完饭，各自回屋睡觉。
刘锦荣再次辗转反侧，旁边，刘全福也没有睡。
“你真的想要留下？哪怕十年二十年过去，什么都没有学到？”刘锦荣声音有些沉闷。
刘全福重重点头，坐起来，眼睛亮晶晶地看着刘锦荣：“爸，就算什么都学不到，我也想留下来！我在这儿过得很高兴，每天都在期待师父做新菜，每天接待着好不容易抢到位置的顾客，和软磨硬泡想要走后门的顾客……还有我的网店，我上个月的分成，让我的钱包都鼓起来了！”
他说到这些的时候，是真的很高兴。
这种高兴和得到好东西的高兴不一样，这种高兴还带着成就感。
“再说了，我师父天赋很高，现在她或许还是靠配方立足，但是三五年后，我觉得她不会比你差。”刘全福眼睛更亮了。
刘锦荣什么都没说，也没看他，只是翻了个身。
过了好一会儿，他才说：“每周必须给家里打个视频电话，过年必须休年假回家！”
刘全福微微一愣，随即激动地叫了一声：“啊啊啊啊！！爸你同意了？！”
刘锦荣笑得一脸无奈。
这晚上两人都没睡好，嘀嘀咕咕说着话——
“既然拜师那就要尊师重道，好好听你师父的话！“
“没问题！”
“你师父做菜确实很好吃，每周都打包一些，真空空运回家，让你妈和爷爷奶奶都尝一下。”
“没问题……”
“你师父做新菜了，也别忘了寄回来一份。”
“没……问题……”
“还有，记得……”
刘全福哀嚎：“爸！你怎么不干脆自己也留下来！！”
刘锦荣：“……其实我还挺想的。”
就是还有酒楼要撑着，不能离开。
否则留在这儿，吃着程记美食店的东西，和程芫华探讨厨艺，还有美食会长可以说话……
也真的挺好的。
刘全福：“……”
第二天一大早。
程芫华刚刚走到前院，就看到餐厅正中间摆着一把椅子，旁边桌子上放了一个香炉，还有一杯热气腾腾的茶水。
而刘锦荣和刘全福都穿得非常正式，南叔、师玄等人在旁边围观。
程芫华：“……你们这是干啥？”
刘锦荣一脸正经：“我买了中午的机票，待会儿吃了早饭就要走了，在那之前，我儿子的拜师礼我一定要亲自主持！”
程芫华一脸懵逼。
“他既然要拜你为师，就应该认真拜师，尊师重道。”刘锦荣说得一脸严肃。
程芫华：“……不用这么麻烦吧。”
“要得，我知道你不在乎这些礼节，我们也就不麻烦了，只让这小子磕头敬茶就行了！”说着，刘锦荣看了刘全福一眼。
刘全福立刻拉着程芫华在椅子上坐下，而后自己站在程芫华面前。
刘锦荣吆喝：“祭门中先祖，奉神香三柱，祖师为二。”
刘全福立刻对着桌案恭恭敬敬三鞠躬，把刘锦荣点好的香插进香炉。
刘锦荣又喊：“二拜恩师，扣首三次，一磕尊，二磕敬，三磕结师缘。”
刘全福麻溜在程芫华面上跪下，恭恭敬敬磕了三个响头。
程芫华头皮发麻。
师玄在旁边压低声音：“好想拍照录像……”
哪知道旁边南叔非常严肃地瞪他一眼：“别说话！”
师玄：“……”
“敬茶——”
刘全福端着茶杯，看着程芫华，眨了眨眼睛：“师父！请喝茶。”
程芫华眼神无奈，伸手接过茶杯，喝了一口。
这种感觉很奇怪，他们这一辈年轻人，其实不怎么在意这些，叫“师父”、叫“爸爸”都是很常见的事情，带着玩笑，态度也是对待平辈。
但这一刻，她心里难得升起一股奇怪的感觉，就好像……从今天起，刘全福就真的成了她的责任。
程芫华这人聪慧，余光看了眼旁边一脸严肃的刘锦荣，眼里闪过了然。
这一场所谓的拜师礼，怕是想要改改她和刘全福之间的平辈相处气氛，这一辈年轻人，不像他们那么看重师徒关系。
但今天这一场正式的拜师礼后，他们都会更加严谨地对待两人的师徒关系。
程芫华会用心教，刘全福会更加尊敬她。
这样的算计很明显，却又不让人讨厌。
刘锦荣这个人，确实是嘴毒，说话没礼貌又不讨喜，但是多接触两天，却又不会讨厌这个人。
至少……程芫华就并不反感。
“起来吧。”程芫华放下杯子，笑着说。
刘全福赶紧站起来，看着程芫华笑眯了眼睛。
旁边，刘锦荣的眉眼也放松了下来。
早饭后，刘锦荣要离开了。
程芫华他们将他送到门口，他来的时候只带了一个小包，但是走的时候，提了一个行李箱，里面全是程芫华做的菜抽了真空，还有不少茶叶蛋。
“行了，都别送，反正都是要分别的。”刘锦荣摆摆手。
刘全福眼眶有些红：“爸，我过年就回去！”
刘锦荣点点头：“我有空也来看你。”
说着，他从小包里面掏出厚厚的一叠文件，递给程芫华：“这个给你，希望你能够用得上。”
程芫华眼神有些茫然，伸手接过，视线看到纸上的时候，微微一愣。
那是打印出来的扫描件，是笔记，她认真翻看了几页，字迹很清楚，一看就能明白——这是刘锦荣当年学厨的笔记。
字迹比较稚嫩，上面还有另一个更成熟犀利的笔记做批注，从食材的处理，再到刀工、火候，字字珠玑，又浅显易懂。
这算是刘家的传承，对厨子而言，是一笔无法衡量的宝贵财富。
程芫华瞠目结舌：“这……”
刘锦荣笑了笑：“这是给全福准备的，他以前学了这些的，只是学得比较浅显，这些要深奥一些，你是他师父，你学了再教他更好！“
程芫华没有说话。
她明白，这是刘锦荣知道她在基础上面还是薄弱了些，便把这些他的经验给她，让她学习，可以进步得更快一些。
半响，她抿了抿唇：“谢谢刘叔叔，我会好好教刘全福的。”
刘锦荣摆摆手：“你别我叫我刘叔叔了，你是全福师父，就是和我平辈，叫我刘哥就行！”
程芫华从善如流，眯着眼睛笑道：“刘哥。”
旁边，师玄压低声音：“我怎么觉得这丫在占便宜呢？”
一大把年纪了，还让人年纪轻轻的程老板叫哥……
这丫比刘全福还会占便宜！