晨光熹微,皇家山庄正大门外,缓缓驶来了一排牛车。
牛车上正是陈仁义买来的猪肉,按照洛景阳的要求,在大清早就运送到皇家山庄。
陆妍妍起了个大早,就是为了今天做猪肉脯。
山庄上的妇人们也被召集在了一起,就是为了和陆妍妍学习做猪肉脯。
妇人们学会后,就可以把每天运过来的猪肉做成猪肉脯了。
后期可以开始大规模的生产。
根据陆妍妍的要求,陈仁义运过来的都是上好的猪后腿肉。
在山庄的大厨房里,十来张长方形的桌子首尾相接,拼成了一张大桌子。
上面整齐摆放着两排砧板,每块砧板上都放了一把锋利的菜刀。
几十个妇人排成两排,一字排开,一人配一块砧板一把刀。
运过来的猪肉,被直接拉进了厨房。
陆妍妍仔细的翻看了几块猪肉,满意的点了点头,不愧是松城楼的掌柜,选的猪肉就是好。
她哪里知道,这些上好的猪后腿肉是陈仁义的表弟,直接从屠宰场里送过来的。
从源头上直接取货,自然是选的最好的后腿肉送过来。
陆妍妍拿起一块猪肉,舀了一勺水冲洗。
冲洗后,把猪肉放在了砧板上。
“大家都拿上一块猪肉,一边听我讲,一边跟着做。”
边听边学,边学边练,才能取得最好的成果,这是陆妍妍在教授唐小山时取得的经验。
妇人们纷纷拿起一块猪肉,用水冲洗一遍后,放在了自己面前的砧板上。
“接下来,我们把猪肉切成薄片。”
妇人们日常都是下厨的,切起肉来,干净利落。
很快大家桌面上的肉都被切成了薄片。
“下面,大家拿起桌子下面的盆,把肉放进去,加入盐、糖、米酒、蜂蜜腌制。”
陆妍妍率先动手,加调料时特别嘱咐了不同的用量。
妇人们也跟着做了起来。
搅拌均匀,保证每一块肉都能被腌制到。
“好了,大家现在继续切肉吧,这些肉就放着腌制一个时辰吧!”
因为送过来的肉众多,陆妍妍只能先带领着妇人们都切好,然后统一放进大盆里腌制。
前面腌制好的肉就让大家用来练手。
妇人们手脚麻利,平日里做事也非常勤快,一个时辰不停歇的切肉,终于把数量庞大的猪肉都切成了薄片。
陆妍妍叫男人们取来几个超级大的木盆,这木盆都可以让一个成年人躺下来洗澡。
这几个木盆是陆妍妍为了大批量做猪肉脯,特意定制的。
妇人们把跟前切好的肉一一倒进大盆里,由陆妍妍统一加入调料。
加好调料后,由妇人们轮流上前,搅拌猪肉片。
陆妍妍则一个人就能搅拌一盆,毕竟她的力气大的惊人。
在处理好这些猪肉后,最开始腌制的猪肉也都已经完全入味了。
陆妍妍拿出提前准备好的烤架,分发给大家。
“现在,把肉整齐均匀的摆上烤架,记得一定要摊开,不能折叠在一起!”
妇人们点点头,细心的把肉摊上了烤架。
“来,大家都拿上烤架跟着我来!”
陆妍妍招呼大家跟着她,来到了厨房外面的一个烤炉。
这个烤炉,平时用的极少,一般只在洛霆来庄子里散心时才会使用,专门用来为洛霆做烤鸭。
这一次,为了做猪肉脯,难得的开炉了。
陆妍妍领着众人,依次把烤架摆放整齐。
放好后,关上炉子,开始烤制。
大约烤了有一刻钟,陆妍妍又打开炉子,小心的把烤架取出来。
用刷子给烤得半干的猪肉刷上蜂蜜,然后撒上一层白芝麻。
一股香甜的气息瞬间扑鼻而来。
再次烤上一刻钟,猪肉脯就做好了。
陆妍妍刚刚把猪肉脯取出来,洛景阳和唐小岩就赶了过来。
陆妍妍偷偷的在暗地里翻了个白眼,她真的怀疑洛景阳长了个狗鼻子,不然怎么猪肉脯一做好,他就赶过来了。
洛景阳来到烤炉旁,用力的嗅着空气中香甜的气息。
啊!真香啊!
他看见陆妍妍手上拿着的烤架,直接伸出手,拿起一块猪肉脯。
刚刚出炉的猪肉脯很是烫手。
洛景阳被烫着了,也不松手。
在两个手来回翻转,还不停的吹气。
等到温度降下来,他直接一口咬住猪肉脯,用力的撕咬。
真香!真好吃!
猪肉脯因为烤干了,非常有嚼劲,又因为刷上了蜂蜜,有一股独特的香甜味。
洛景阳吃进嘴里以后,一直在咀嚼,根本停不下来。
原来加上蜂蜜的猪肉如此美味!
众人见洛景阳吃得如此香甜,也想尝一尝,可是碍于洛景阳在场,都不敢提出来。
陆妍妍看出了众人的心思,一把将手中的烤架塞给洛景阳。
“你去别的地方吃吧!我们还要做事呢!”
得到了美食的洛景阳格外的听话,拿着烤架就离开了。
看见洛景阳离开的背影,陆妍妍转身对大家说:“等会儿,大家把自己的烤架拿出来,烤好的猪肉脯,可以带回去自己吃!”
听到陆妍妍的话,妇人们惊喜不已。
这东西看起来就好吃,耗时耗力这么久,一定很美味。
妇人们轮流拿出自己的烤架,急切的用嘴把肉吹凉。
待温度降下来后,用手捻起一块猪肉脯,放进嘴里,轻轻咀嚼。
太好吃了!从来没有吃过这么好吃的猪肉。
又香又甜又有嚼劲。
虽然身为奴仆,但是她们都是皇上的奴仆,在这皇家山庄的生活很是滋润。
平时皇上也很少过来。
山中无老虎,猴子称大王。
她们在山庄中的日子宁静又富足,过得比外面的一般百姓,要好的多。
平时猪肉吃得也不少,但是像这么好吃的猪肉,还是第一次吃到。
在尝过猪肉脯的味道后,妇人们纷纷把猪肉脯收了起来,放到了一旁。
她们都打算把猪肉脯带回去,给家里人也尝一尝这罕见的美味。