沈华浓看向陆柏薇那边,努努嘴道:“陆师傅拿的工资是最高的,卖出去的菜也是最多的。这还不算是厨师吗?”
陆柏薇卖的熟食是宾馆里生意最好的,有些高温肉,也就是病死的猪肉,这种猪肉都是直接送到国营饭店加工后出售。
沈华浓刚知道高温肉就是病死猪肉的时候,心里还觉得很膈应,不过这是她一个小小主任无法去改变的状况,也只能看着了。
按照龚旺生的话说,“就是这种肉都丢了,也会被大家捡回去吃掉的,何况什么病毒不病毒,高温烧一烧不就都杀死了,吃了几年了也没事。”
这倒是真的,沈华浓这就无话可说了。
只能跟龚旺生感慨,“现在是日子不好过,大家都缺肉吃,所以才都不挑,等以后日子过好了,天天都有肉,就算是黄浦江里飘着一堆病死猪,大家也就都不馋不吃了,不会有人捡的。”
龚旺生觉得她是异想天开,还笑说:“就算天天有肉吃,黄浦江里要都是高温肉,那我坐火车去捡回来,也就是两趟火车票钱,拖一车回来。”
不怪龚旺生这么说,这应该也不是他一个人的想法,宾馆出售的这种高温肉,不要肉票,还比正常的熟食肉价便宜许多,大厨加工后味道也比自家做得好吃得多,每次有这种肉场面都很火爆,比正常熟食更加抢手,是不愁卖的,而这种高温肉价钱再低,都比素菜要贵一些,这些都是陆柏薇的业绩。
陆柏薇是按照业绩拿钱的,生意一好,她的工资那是相当的可观。
这也是在三花宾馆工作人员中普遍流传的,沈主任实力宠爱陆师傅的实例之一,这么好的工作就给陆柏薇了,她的工资还跟大家的算法不一样。
沈华浓提到陆柏薇,张炼抿抿唇,道:“不算。”
说完,见沈华浓望着他,他才又补充了一句:“她就是卖卤肉。”
“为什么?做卤肉味道好的也能算大师,有的师傅擅长一道菜,就够吃一辈子了。”
“她很敷衍,不用心。”张炼说。
这倒也是,连张炼一个孩子都看出来了,足见陆柏薇的态度了。
沈华浓又问:“那李师傅呢,他算是后厨最用心的人了吧,还经常琢磨推敲改进菜式,下了很多功夫。”
这次张炼沉默了一会,道:“他不算。”
“哦?为什么?”
小少年犹豫了一下,硬着头皮道:“他是故意要讨好你的,你喜欢什么他就听你的做什么,研究什么。”
沈华浓闻言直接笑出了声,惹得厨房几个人都看向她,她摆摆手道:“你们忙自己的。”
李庚孝的确总是故意揣摩迎合她的心思在做菜,当然为了让三花宾馆的餐饮按照她预计的那样发展,她也会主动透露出自己的想法,让李庚孝沿着这个方向去努力。
作为被讨好的上级,有这么个能够用心的下属,做起事来,真的是方便很多啊,这也是沈华浓一开始选择李庚孝当主厨的原因。
但是,凭良心说吧,沈华浓觉得,对一个厨师来说,更应该讨好的对象应该是食客,从这一点上来说,这样一门心思揣摩领导意图的厨师,的确不算是好厨师。
而且,沈华浓感觉他的水平应付现在还成,再过几年人们对口腹之欲的追求上升之后,早晚是会被淘汰的。
但是李庚孝是个好下属,沈华浓现在就是需要这样的人。
至于孙水清和龚旺生,孙水清没有很强烈的向厨之心,他最擅长做鳝鱼、杀鳝鱼,这也只是他赖以谋生养家的手段而已,如果他有别的更加赚钱的本事,肯定不干这一行了。
龚旺生虽然兢兢业业,很负责,但是为人保守,因循守旧,会的那一套都是以前老周师傅教他的那些,他毫无创新?你现在所看的《七零年代白富美》第307章沈华浓收徒弟了!二更只有小半章,要看完整版本请百度搜:进去后再搜:七零年代白富美
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