“好了，如果大家都吃完了的话，咱们就要开始接着忙了哦。”赵晴儿见大家都放下了手中的碗，才笑着对大家说道。
“好，那晴儿说咱们接下来要干啥？”吃过了美味的豆腐脑后，几个人对赵晴儿口中的成品更是充满了好奇与信心，因此动作上也是十分的积极。
“接下来咱们就可以压豆腐了。”赵晴儿请赵传孝和赵王氏帮忙把装豆腐脑的小缸搬到已经铺好了干净的纯棉布的模框边上，开始往里面舀豆腐脑。压豆腐的模框是赵晴儿凭借着以前的印象画出图来，然后大舅舅出工出料帮忙制作的，模框全部都是用松木做的，十分的牢固耐用，四面的模板中间都钻了几个小孔，模框下面垫了一块儿沥水板，也全部都是用松木拼接而成，然后木板下面细心的大舅舅还在两头各钉了一根横木，这是为了增加沥水板的牢固性和搬运方便，不至于在抬豆腐的时候伤到手，这样做还有一个好处，那就是以后如果豆腐做的多了的话，还可以把豆腐互相摞起来，节约空间不说还不会把豆腐损坏。
在赵王氏的帮忙下，赵晴儿把小缸里的豆腐脑都舀出来放进模框里，一小缸豆腐脑足足装满了两个大模框，然后把棉布的四个角收拢互相叠压把豆腐脑包严实，再把多出来的四个角塞到棉布和模框之间，防止豆腐脑从棉布的接缝处漏出来，然后把压板放在上面压实，最后又搬来一块儿大石头放在压板上面，赵晴儿才拍拍手，对几个人说道：“好了，前期都忙得差不多了，剩下的就是等豆腐压好了！”
“晴儿，这、这就好了？”赵徐氏看着微黄色的水从模框的四周的小孔和下面沥水板的缝隙中不停的留下来，不明白为什么还要拿一块儿大石头压在上面，这样水不是漏的更快了吗？
“恩，等把豆腐脑里的水都挤得差不多了就好了。”赵晴儿心里也有些小激动，到这一步为止，可以说已经成功了百分之八十，剩下的，应该问题不大了。说不定等到晚饭的时候，家里人就能吃到香喷喷的豆腐了！
把水挤得差不多就好了？众人在脑子里想象了一下，刚才软滑细嫩的豆腐脑变成了干巴巴硬邦邦的白色硬块……感觉好像没有办法想象……
“接下来咱们就该干啥干啥去吧，不用再守在这里了，等过阵子再来看看就成了。说不定等到晚饭的时候咱们就又有新菜可以吃啦！”
“哦，对了，刚才用过的东西最好趁着这个机会都清理一下，不然等时间长了就不好清洗了。”赵晴儿刚要往外面走，突然想起了什么，又转身退了回来。
煮豆浆的锅因为豆浆中残留的豆渣等会在锅底沉淀形成锅巴，产生糊锅味儿，因此需要用铲子把黏在锅底的锅巴铲掉，然后再把锅子清理干净，不然在下一次煮浆的时候不仅豆浆会有一股子糊味儿，而且生产出来的豆腐品质也会下降很多。之前过滤过豆浆的棉布也已经沾满了泡沫，也需要清洗干净，不然下一次就没得用了，还有煮豆浆的灶台周围也溅上了不少的泡沫和豆浆，这些都需要及时清洗……
赵晴儿掰着手指头算了算，发现需要收拾的地方竟然有这么多，心里也有些吃惊，忍不住怀疑自己的这个办法对家人来说到底是好还是不好。虽然她觉得豆腐在这个世界一定能有很大的市场，但是它带给家人的却不仅仅只是钱财，一时之间她倒不知道到底是划算还是不划算了。
哎，算了，大不了等晚上豆腐做出来之后再征求大家的意见好了。如果大家都同意的话那就做，要是家里人觉得不好的话就还是走以前的老路子好了，大不了以后自己馋了的时候再拜托家里人帮忙做一回咯。
赵王氏和赵徐氏却没有赵晴儿所担心的不满或者什么的，两个人都是习惯了干净利落的，就是赵晴儿不说，对于这一片混乱她们也是看不过眼的，在赵晴儿还没开口之前，她们就已经开始着手收拾了。
“对了，娘，那些滤出来的豆渣也别丢掉，留着还有用呢！”豆渣也是好东西啊！
虽然不知道赵晴儿要这些在她们眼中看起来就和下脚料没什么两样的豆渣有什么用，不过既然闺女都开口了，赵王氏就算是心存疑惑也会照办。
赵传孝见这会儿没他什么事儿了，就跟赵王氏打了个招呼，扛着锄头下地去和自家爹爹还有大哥汇合了。如今赵家的壮劳力满打满算也就剩下了三个人，爹爹、大哥还有他。小四小五在城里的书院念书，一个月才能回来一次，小三呢不知道什么时候开始对做生意产生了浓厚的兴趣，现在正跟在孙先生身边学习，据说还要过一阵子才能回来。虽说现在地里的活儿不是很多，可是光指着爹爹和大哥两个人也是很辛苦的，这个时候过去能干一点儿是一点儿吧。
因为有了赵传孝的加入，所以今天下午赵全贵他们回来的就比较早一些，正好赵晴儿刚去后院看过，豆腐的水已经压得差不多了，正愁怎么把上面那块大石头给弄下来呢，时机赶得正巧。
听到赵晴儿招呼赵传孝帮忙去搬石头，赵全福和赵传忠心下纳闷，也跟在他们后面进了后院。
“晴儿，这就是你们今天弄出来的那个啥、叫啥来着？”赵全福好奇的看着从模框里取出来放在木板上的白白的一大块儿，问赵晴儿道。
“恩，就是这个豆腐。”赵晴儿看着新鲜出炉的豆腐，满意的点了点头，整块儿豆腐颜色为白色稍微带点儿淡黄，表面光滑有光泽，没有明显的坑洼，伸手轻掰了一小块儿下来，豆腐内部柔软有韧性，细密不散，不碎不糟，闻起来清香味正，现在她总算可以说：她的第一次豆腐尝试，圆满成功了！
赵传孝也掰了一小块儿放到自个儿嘴里：“恩，感觉跟今儿中午吃的那个不太一样……”这个口感比较硬一些，没有中午吃的豆腐脑细滑，但是香味儿却要比那个要稍微浓一些，只是还是带有一些明显的豆腥气。
“那是肯定的呀，中午的那个是半固体，现在已经完全成为固体了，口感当然就不一样啦。”赵晴儿笑米米把自己手里的那一小块儿豆腐也塞到了嘴里：“虽然是同样的东西做出来的，但是现在的这个和中午咱们吃的那个也算是两种不同的东西吧！”真是久违了的味道呢！
“你们中午就吃上了？”赵全福在一旁听着，有些嫉妒的问道，闺女新做出来的好东西呢，自己竟然不是第一个吃到的！
“爹，俺也是突然想到的，本来都忘记了那个豆腐脑也可以吃了。等下次做的时候，一定给爹留一大碗出来好不好？”赵晴儿见自家老爹生气了，连忙扑上去安抚。本来她是想给老爹留一碗的，可是这个天气豆腐脑放长了肯定就坏了，无奈自家老爹只能等下一次机会了。
“咱们今晚就吃这个豆腐，等会儿晴儿好好露两手，爹你看行不行？”见自家爹爹还是有些不太满意，赵晴儿赶紧许诺道，赵全福这才表示满意。
豆腐切片，下锅煎至微黄；泡发的木耳撕成小块儿，小白菜洗净切成小块儿，新鲜的红辣椒切块儿。锅里放少许油，下猪肉片煸炒至边缘微卷，加水、豆腐、木耳、小白菜和辣椒烧熟，加入适量盐调味，最后浇上少量水淀粉收汁，待汤汁浓稠以后离火装盘。
豆腐切小块儿，锅里热油，把豆腐下锅炸至微焦然后捞出沥油；红柿子上端划十字放入热水中稍烫一下，取出去皮，切成小丁，下锅翻炒出汤汁，加入适量盐、白糖，少许醋翻炒均匀，把沥干油的豆腐块倒入，再加点儿水开炖，估摸着豆腐快熟的时候用水淀粉勾芡收汁。
猪肉剁成馅儿，加入少许姜蒜水拌匀，拿一小块儿豆腐捣碎，倒入拌好的肉馅中，加盐、香油、小葱末和少量水拌匀，搅打成泥，最后把拌好的豆腐肉泥放入碗中，上锅蒸大概一刻钟左右。
没用多长时间，一盘家常煎豆腐、一盘改良版的糖醋豆腐还有一碗肉豆腐糕就上桌了，至于让赵王氏留下的豆渣赵晴儿也没浪费，顺手做了一个炒豆渣，剩下的又煎成了豆渣饼，总的来说，赵家今天的晚饭豆香味儿十足啊！
“晴儿，这些都是你用那个豆腐做的？”赵王氏看着这一桌子菜，虽然知道自个儿闺女的本事，但是还是免不了吃了一惊。
“对呀，爹娘，大哥大嫂，二哥，你们快尝尝，看看俺的手艺咋样。”面对着这么一桌子晚饭，赵晴儿觉得自个儿还是挺有成就感的。