人力经理童彤刚走,财务经理刘燕走了进来。
刘燕,是江东宝介绍过来的,也是江东宝的表姐,做会计已经十年了,是一名老会计。
刘燕做事认真负责,舒适报税流程,合理处理内外账,由她把关财务和税费,白小归省了很多事。
“白总,这是这一周的财务报表。”
报表数据显示,现有的五家店经营都很正常,每天的营业额达到了2万以上。
第一家门店,日销售收入已经稳定在3万以上,平均门店销售额25000元/天。
2.3号-2.10号,合计收入100万。24%左右的成本,每日可用资金额度75%。
合计可用收入75万,平均每天9万左右。
10家店租金和装修前期预支,共计120万,还有50万左右的差额。
装修款,暂时未有结清,饶是如此,财务压力依然很大。
另外,20号要发上月工资,人数虽然不多,但也要6万左右。
按照资金计划15号,可以拉平。
按照白小归的计划,从15号开始,每天就可增加一二家店,甚至三家店。
等到15家店完全开启,每日流水就可达到20万以上,就可以大规模开店了。
白小归的计划,于20号将店全部开启完毕。十五家店,同时运转,足以支撑后期的20家店面。
按照这个计划,刘燕要重新做资金计划。
因为从下个月开始,每个月的工资是大头。
查看了账务,刘燕递交很多报销付款上来。
额度最大的房租、装修费用。
待这些费用表签完,白小归感觉头痛,考虑是不是请个秘书。
“所谓有事秘书干,没事干秘书!”
白小归只是想想,就将这个念头抛到脑后,因为客服主管李冰过来了。
李冰主抓门店的服务意识和巡店检查事情,门店反馈的问题基本上反馈到她这里。
现在门店主要靠原味配料来吸引客户,生意是相当不错的。但服务和管理明显跟不上。
最突出的就是卫生问题,新装修的门店有脏乱的感觉。
“四家门店,缺乏店长,碰到问题,没有办法决策。”
总体程序比较简单,真的出现问题的时候,就不知道找谁了。
除了这些问题,李冰还发现很多人到门店打听,甚至发生配料被盗的事情。
配料被盗!白小归早就预料到这种事情会发生,只是没有想到这么快。
按照白小归的计划,配料要掌握在绝对忠心的人手里,也就是店长。
白石餐饮初创,员工刚刚新进,哪里有忠心耿耿的下属。
唯一两个忠心之人,一个是发小,一个是同学。
现在的财务刘燕、李冰,做事虽然很努力,但她们忠心的是江东宝,而不是他白小归。
“配料是没有问题的,我已经注册了商标,即使知道成分,现阶段别人也做不了。”
原味配料,出产于系统,必须要学习原味配料的配方才能制作,哪怕知道配比,做出来也没有增强精神的效用。
这一点,白小归已经让其母亲试验过。
“别人无法生产就好。”李冰安心不少,只要配方在,白石仙粉的地位就无可动摇。
“店长选拨,转正以后的员工才有资格。你在下面,多鼓励他们,无论是厨工、杂工、收银等任何岗位,只要对公司忠心,有责任感,都有机会成为店长。”
白小归沉吟说道,店长选拨要计上日程。
“宣导,可是我的拿手本事,放心吧。”
李冰做事,白小归自然放心。
所谓强将手下无弱兵,作为命纹圆满级别的江东宝带出来的人,做事责任心和执行力都没法说。
“有一家同行,想跟我们谈合作。”李冰递上一张名片,写着:忆流年餐饮公司副总经理汤隆。
“忆流年餐饮公司?对方做的怎么样?”
“他们主要做加盟的,他们出管理。现在在长沙,有100多家店。”
“他们的来意?”
“双方了解一下,看有不有合作的机会。。。。。我在巡店时,也见到了几家忆流年,生意差得不的了。依我看,他们估计快做不下去了”李冰得意的说道。
“这倒有些意思。。。我见一见他们,看看他们的来意。”白小归斟酌道,所谓同行是冤家,但是福不是祸,是祸躲不过,为有坦然面对。
“是。”
李冰离开,留下白小归一个人沉思,而后打了个电话给江东宝。
刚好,江东宝有事也要找他,于是两人约在晚上一起吃饭。
湘江之滨,渔家小吃,寒风吹拂,外面有些寒冷,船家上面烧着炭火,里面倒是温暖。
白小归赶到的时候,江东宝已经到了。
“师兄!久等了。”
“也是刚到不久,坐。”
两人坐定,点了这边的特色菜,才进入话题。
白小归汇报了下当前的情况,每日毛收益12万左右,除掉成本,净利润在九万以上。
每天净利润九万!饶是江东宝有心理准备,也是大吃一惊。
现在五家店,就能达到如此程度,十家店,百家店,能达到如何?百家店,将有180万/天,一年六七亿的收入。
扩张到全国,开设万家店,一年达到六七百亿收入。
这等利润,足已缔造一个世界级豪门家族了。
这等利润,难怪让卢商投资动心。
“有一家忆流年的餐饮公司,不知道江兄听说过没?”喝下一口酒,白小归问道。
“忆流年?不太熟悉。。怎么,他们过来找我们麻烦?”
“那倒没有,想跟我们谈合作。”
“谈合作,想要我们的配方吧。。。据你所说,忆流年是做中高档品牌的,我们对他们的冲击应该是最大的。。。若是他们有100家店的话,一个月房租人工估计都要300万左右,这还不算他们有外债,若是有外债。。哈哈哈,他们很难坚持三个月。”
“你是说,他们快坚持不住了,冲击力没这么强吧?”
“当然,我们现在还没有覆盖整个长沙,他的其他店还是有赚钱的。。。不过,以我们的速度,他们日子会越来越难过了。”
商场如战场,不是你死就是他活!想活下来,就需要不断的壮大自己。
此刻,江东宝若有所悟,完全认可了白小归疯狂开店的计划。
这个店要快速开,只有成长为庞然大物的时候,别人才不吃不下你。