“大娘，这山菌汤啊，不能用荤油，不然啊！那个鲜味儿就被破坏掉了，混入其他味道，那就得不偿失了。刚才我问你这是什么榨的，就是因为这个原因。”
霍思妍不好意思的笑笑。
毕竟，看李大叔那动作，表情，这油在这样的一个古代小村庄应该是难能可贵的。
现在当着李大娘的面儿说出这油不合适，霍思妍也是很过意不去。
“还有这说法？”李大娘声儿拔高，眼中带着深深的疑惑，“大娘我活了几十年，做饭也有几十年了，今儿听到的可比俺这几十年知道的都多。”
话语里带着感叹，却没有质疑。
这样霍思妍很是感动。
“大娘别这么说，我呀也就对吃和医术有点儿研究，咱们还是先做山菌汤吧！等下我还要和村口的张大叔去镇上。”霍思妍客气了句就把话头转到了正事儿上。
“诶，好勒。”李大娘赶忙走到她身边，看着她的动作。
“大娘，你看这山菌呢！一定要在水沸腾的情况下放进去，盖上盖子，等它再次开了的时候，就将盖子拿开，让它用自己的水温去开锅，等开两次之后，就把这个方糖放进去。”
霍思妍拇指和食指捏着方糖，想了片刻，又道：“不要放太多，这样的一锅，只要这块方糖的大概一半就好，多了会将鲜味儿压住，甜味儿就占上峰了。”
“妍妍，昨儿你给大娘喝的汤，大娘可是没尝出有甜味儿啊，你确定要放糖？”
李大娘指着方糖，皱着眉头，想了半晌，还是将自己的疑问说了出来。
“大娘，这糖啊，是为了提鲜，只要量是对的，它只会对这山菌的鲜味儿提升有作用，是不会让你尝出放了它的。”霍思妍边用刀背儿将方糖敲碎，边回答李大娘的问题。
将敲碎的方糖一分为二，霍思妍就站在灶台前等待开锅。
李大娘时不时的问上一两句，霍思妍认真的答着。
这一问一答间，时间过去的就很快了。
本来水就是烧开的，将山菌放进去，又盖着盖子，热气全部罩在了里面，再次烧开就是很容易的事了。
约么一盏茶的时间，盖子就被底下翻腾的热气顶的砰砰直响。
霍思妍拿过旁边的一块布，罩在盖子上，将盖子拿开。
又将方糖放进去，就让它这么晾着，等待开锅。
“妍妍，这么开着不好开锅吧！”李大娘是听到了她刚才的解释的，只是，还是觉得这样不好。
“大娘，这样是为了让它的鲜味儿更加的饱满，山菌也不容易煮老，若是将盖子开锅太快，方糖的鲜味儿不能充分的融进汤里，山菌的鲜味儿啊，就会浪费一部分，那样就太糟蹋这么好的食材了。”
霍思妍一边观察着锅里的火候，一边耐心的给李大娘解惑。
李大娘听完就沉默了，盯着打开的锅子不知道在想什么。
霍思妍也不打扰，也站在一旁等待香味儿窜出，山菌汤火候到位。
约么一炷香的时间过后，山菌汤的鲜香清甜之气缓缓的向着厨房弥漫开来，充盈整个空间，不一会儿，又随着窗子的缝隙飘向外面。
“这是什么味儿？李大妹子家这是在做什么？这么香？”
“是啊是啊！这味儿好熟悉。”
“昨儿就是这味儿，这是山菌汤。”
“……”
此时，早起务农的村民们都已经拿上家伙向着村外走去，待到李大娘家附近，香气将人们聚拢了过来，几十个村民都聚在了李大娘家门口。
“昨儿霍思妍是不是说，今儿让我们到李大娘家喝山菌汤？”
人群中不知道谁喊了句，村民们七嘴八舌的议论“咔——”的一声戛然而止。
过了片刻又沸腾起来。
“乡亲们，山菌汤已经下锅了，还要等待片刻，乡亲们若是想要品尝，就请进院子吧！”
就在这时，李二牛穿着一身洗白了的书生袍子走了出来，站到门口看着已经将他家门堵得水泄不通的村民们，提高声音压下了他们的议论。
“二牛，这是真的？霍思妍那丫头真的这么早就做了山菌汤？”
“你没框我们吧！”
“就是就是，昨儿俺还以为她就这么一说，都没当真。”
“……”
“乡亲们请进吧！山菌汤再有一盏茶左右就好了，思妍有事要去镇上，不能陪乡亲们一起品尝了。”
霍思妍本就耳聪目明，在村民们聚集在门口的时候就已经听到了动静，待到将盐和昨日在雪峰山上无意捡到的一个松塔里的几粒松子放进去后，告诉李大娘之后如何掌握火候，就走了出来。
看到李二牛在门口应付村民，直接走过来，提气告知在场众人。
说完，对着几十号村民稍稍欠了欠身，跟李二牛寒暄两句，就向着自家走去。
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