“举案齐眉”摆上之后,第二道菜和第三道菜分别是“鸳鸯戏水”和“百花齐放”。
“鸳鸯戏水”虽然叫这个名字,里面却没有鸳鸯——也没有食材雕刻成的鸳鸯,这其实是一道鲤鱼炖豆腐。
鲤鱼被煎得双面金黄又经过了熬煮,乳白色的汤和豆腐浑然一体,看起来就让人食指大动。
这道菜的做法倒是相对简单一些,一般自己在家中做的话,也不会出现太过于明显的错误,可能某些地方的味道会有些差异。
首先要把鲤鱼去腮去内脏去鳞去鱼腥线,然后反正面切上刀花,用盐、糖和绍兴黄酒混合成的调料腌制一个时辰两个小时以上。
热锅冷油下鱼,捏住尾巴反正面煎,直到两面金黄、煎熟为止。
加入事先准备好的葱、姜、蒜、大料、花椒炒香,之后加入水,水需要没过鱼。
炖煮十分钟之后,加入蚝油调味;等到锅再次开的时候,加入嫩豆腐。
最后小火慢炖至汤底粘稠,加香菜出锅;这样炖出来的鱼肉十分入味,鲜而不腥。
……
“这难道就是传说中的‘鸳鸯戏水’?”旁边一个穿着poo衫的男子低声惊呼道,他深深的一口气,片头跟身侧的人说,“光是闻这个味道,就能想到有多好吃了。”
“要我说,最好吃的应该是‘百花齐放’。”他的同伴持有不同的意见,“‘百花齐放’汇合了近百种香料,这才是最奢侈的一款菜啊。”
坐在旁边的赫连瑾儿赞同的点下头。
“百花齐放”确实是十五道菜中最贵的一道,同时也是最大的一道;光是盛放这道菜的盘子足足有半米长、二十厘米宽,长长的椭圆盘子占据了桌子的大半江山。
这道菜由一百只四喜蒸饺构成,囊括了牛羊猪三种肉、近百种时令蔬菜;同时,每一只四喜蒸饺的里的馅料都是不同的。
每一只蒸饺的馅料都是包的时候用不同的香料调整而成,肉桂、八角花椒等磨成了粉,拌进了馅料里。
每一只四喜蒸饺都是一个惊喜,因为每个人都不知道自己下一口吃到的会是什么味道。
……
赫连瑾儿看着那盘蒸饺出神,直到旁边的服务生给她布菜的时候,她才回神。
她原本不应该坐在这个位置、甚至都不应该出席年会。
因为赫连赫跟她解释道,为了防止她是新任总裁的事情曝光而引起不必要的麻烦,在年会上只会公布继任人的名单,并不会公布图像以及其他的信息;所以,她现在正在处理公司的大小事务,事务繁忙,还是不要出席了。
赫连瑾儿本来还不觉得有什么地方奇怪,但是他她完全不觉得赫连赫那个老狐狸会这么轻易的就同意把总裁之位让给她,在半个月之前,他还是准备把总裁职位给他老婆谭琰秋。
如果不是因为赫连瑾儿帮他拿到了新的合约、用高额的定金填补了君赫断裂的资金链,他才不可能松口呢!
赫连瑾儿夹起一只四喜蒸饺放进嘴里,食之无味的咀嚼着;赫连赫似乎已经发现了什么,但是一直苦于没有证据,这才一直没有捅破。